球球大作战电脑版怎么设置按键電子期刊《福州食用菌》第115期

球球大作战名字图案:2013年食用菌產品市場預測

球球大作战电脑版怎么设置按键 www.xkhgn.icu 點擊數:6502013-06-28 00:00:00 來源: 中國食用菌商務網

2013年食用菌產品市場預測

(一)鮮品市?。航昀次夜秤鎂幸迪勢廢言誄手鵡晟仙?,尤其是食用菌工廠化產品成為鮮品消費的主流。由于近年來工廠化產品發展過快,2013年鮮品市場5-8月仍處于低谷期,整體價格要在八月中旬有所提升。但較往年比提升幅度不會過大。鮮品平菇、香菇、雙孢菇(含工廠化產品)因主要采取常規方式栽培,出菇和上市集中,市場貨源充沛,所以預計2013年這些常規產品的價格在順季不會有較大的波動,但反季節產品價格會上升比較明顯。因遼寧等主產區香菇產量減少,預計今年鮮品香菇價格會有上揚。金針菇、杏鮑菇、海鮮菇等工廠化產品產量逐年擴大,消費量也呈上升趨勢,由于供應量與需求量增長速度不相符,所以從2010年開始價格逐漸出現下滑現象,預計2013年度相關生產企業將逐步開始產能上的調整,價格預期不能一概而論,但是隨著產能的調整不會有更大幅度的降價。

    (二)干品市?。菏秤鎂善肥侵泄顏嘰誠啞分?,如干香菇、木耳、銀耳、猴頭、滑子菇和野生菌類等。干品一是便于儲存,二是有些干品食用菌產品加水泡制后烹制口感好、營養豐富,特別是保健和食療功效得到消費者認可。本次調研針對河南西峽和黑龍江等干品批發市場的商戶進行抽查,基本上是無存貨狀態。并且近年來超市和批發市場的干品食用菌銷售量在逐年增長,市場需求不斷擴大,所以預計2013年價格也將會繼續保持穩中有升的態勢。但在調查中有的專家對近年來黑龍江、吉林等地過快發展黑木耳表示擔憂,認為產能有可能超過市場預期。

    (三)精、深加工市?。核孀盼夜秤鎂燜俜⒄?,大量鮮品集中上市時市場局部供應過剩的現象時有出現。因此,在采用物理或化學方法延長食用菌儲存時間的同時,需運用干制技術、鹽漬技術、糖漬技術、罐藏技術和速凍加工技術等初級加工技術,解決市場相對過剩的問題,提高食用菌產業的效益。近年來,隨著國民經濟不斷發展和人民生活水平提高,人們對營養保健、美容及自身機能調節等方面的需求越來越強烈,所以精深加工市場前景看好。一些大中城市的高檔社區已經出現食用菌半成品及冷藏配送。調查中發現方便即食食用菌產品的銷量呈現逐年增大的趨勢。

    (四)出口市?。航僥昕脊饈諧〕魷治?,國內市場漸成重點。特別是2010年開始隨著成本的上漲、運輸成本的增加以及人民幣升值,再加一些發達國家的經濟?;徒昀匆恍┙詮貧艘恍┓淺?量痰拿騁妝;ご朧├聰拗莆夜秤鎂返某隹?,企業盈利壓力加大,食用菌出口已出現價格“倒掛”和出口量有所下降的現象。此外非傳統食用菌生產國如印度、波蘭和韓國等也大力發展食用菌生產,鮮品出口及罐頭加工近年加大,已經對我國食用菌出口構成競爭。隨著國外市場出現萎縮,未來一段時間內,國內市場將逐漸成為重點。   (中國食用菌商務網)

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